“端上一盘红烧肉，满屋飘香口水流仙落凡尘苹果版。此菜本非人间有，天上佳肴落街头“。要是我能拥有一个吃不胖的体质，那我一定每天都要吃一块红烧肉，换着法儿的吃，就像诗里面说的那样这道菜不应该是人间曾有的，应该是天上的仙肴被哪个仙子一时没拿稳，不小心打入了凡尘，这才有了这道美味。
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肥肉以前不管怎么吃都会觉得腻歪，吃不了两块，就必须停筷子，直到后来吃了红烧肉，真的好吃不腻，看起很大块的肥肉，感觉一定会非常的腻歪，谁知道吃进嘴里是满满的香嫩，肥而不腻，就着米饭最好吃了，快来一起学一下吧仙落凡尘苹果版。
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[菜品名称]：红烧肉
[菜品配料表]：五花肉一条仙落凡尘苹果版，葱，姜各三片，，冰糖，老抽，生抽，盐，干辣椒，排骨，香菇，大蒜，料酒30ml，八角香叶桂皮各两个，盐适量
[做菜步骤]：
1、买一条肥瘦相间的五花肉，不要太肥，太肥的五花肉做出来的红烧肉不好吃，肥瘦相间的口感最好，五花肉切成厚块，买一条排骨，排骨也切成合适的块，锅里烧水，冷水把肉下锅，煮十分钟左右，把浮末撇干净仙落凡尘苹果版。
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2、为了让红烧肉更香，我们也要放很多的调料，准备两瓣大蒜，干香菇一小把，葱白切成段，干辣椒，香叶，桂皮，八角适量，姜切成片仙落凡尘苹果版。
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3、把五花肉清洗干净，煮肉的水倒掉，用厨房纸擦干净五花肉和锅里的水，不用倒油，直接用五花肉在锅里煎出猪油，排骨是瘦肉，不用煎，盛出来备用就行仙落凡尘苹果版。
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4、五花肉煎出油来以后，把油倒出去一些，留着够用的就可以了仙落凡尘苹果版。
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5、五花肉不用倒出去，留在锅里接着煎，煎到稍微发黄了，用老抽调色，生抽倒进去，倒点料酒，去掉肉里的腥味仙落凡尘苹果版。
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6、把五花肉翻炒均匀，让它上色，然后把剩下的材料，葱段和小米椒等都放进去，把排骨也倒进去，继续翻炒，让排骨也上色仙落凡尘苹果版。
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7、排骨也上色好以后，往锅里加水，不用加得太多，水刚刚没过肉就可以了仙落凡尘苹果版。
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8、转到大火把水烧开，然后盖上锅盖，转到小火继续炖半小时，这样可以让肉变得更软烂仙落凡尘苹果版。
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9、半小时以后，用筷子扎一下排骨的瘦肉部分，筷子能轻松地扎进去，就代表肉已经软烂了仙落凡尘苹果版。
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10、这时候再次把火转到大火，开始收汁，收汁的时候不要干等着，用小勺子不停地舀点汁尝一下味道，淡了就放点盐重新调味，收汁完就可以出锅装盘了，是不是非常简单的一道红烧肉做法呢仙落凡尘苹果版。
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[做菜小技巧]：
1、因为我做的是简单版的，用老抽上色，小伙伴们也可以用冰糖来炒个糖色，颜色会更亮一点仙落凡尘苹果版。
2、出锅以后撒点葱花装饰一下，会更好看诱人仙落凡尘苹果版。
3、五花肉一定要买肥瘦相间的，太肥了吃起来就没什么意思了仙落凡尘苹果版。
4、因为肥肉本身就会出油，所以这道菜不需要额外的加油了，油多了只会让这道菜变腻仙落凡尘苹果版。
5、五花肉剩下的油就是猪油，用来做面条是非常好吃的关键仙落凡尘苹果版。
文案编辑：目海食冒冒
