刘仪伟爱消消苹果版，图案不消泡，蛋糕柔软不开裂，奶香浓郁" >
过节啦，来点仪式感，做个蛋糕卷增加节日氛围刘仪伟爱消消苹果版。
春天就是要多姿多彩，所以我这次搞了个郁金香图案的蛋糕卷刘仪伟爱消消苹果版。
刘仪伟爱消消苹果版，图案不消泡，蛋糕柔软不开裂，奶香浓郁" >
这段时间减肥，很少吃奶糖这些甜食，这回可 “开戒”了刘仪伟爱消消苹果版。
用天然的动物淡奶油做馅，咬一口，蛋糕柔软轻盈、奶香浓郁，实在太满足了刘仪伟爱消消苹果版。
刘仪伟爱消消苹果版，图案不消泡，蛋糕柔软不开裂，奶香浓郁" >
展开全文
甜品能让人获得心理上的满足感和舒适感刘仪伟爱消消苹果版。此话不假！
刘仪伟爱消消苹果版，图案不消泡，蛋糕柔软不开裂，奶香浓郁" >
---【郁金香图案奶油蛋糕卷】---
【图案】 黄油15克刘仪伟爱消消苹果版，糖粉15克，蛋清15克，低筋面粉15克，紫色绿色食用色素少许
【蛋糕】 牛奶60克刘仪伟爱消消苹果版，色拉油50克，低筋面粉60克，鸡蛋4个，细砂糖40克
【馅料】 动物淡奶油150克刘仪伟爱消消苹果版，细砂糖10克
【规格】 28*28cm方盘
【烘烤】 中层刘仪伟爱消消苹果版，上下火160度20分钟
刘仪伟爱消消苹果版，图案不消泡，蛋糕柔软不开裂，奶香浓郁" >
【制作】
1. 备料；
2. 蛋清蛋黄分离刘仪伟爱消消苹果版，蛋清入无油无水的净碗里，蒙保鲜膜，放冰箱冷冻15分钟左右；
3. 制作图案面糊：软化的黄油加糖粉混合刘仪伟爱消消苹果版，再加蛋清打成糊，最后加面粉调成顺滑的面糊；如果室温太低导致黄油不易打顺滑，可用微波炉低火加热5-10秒；
4. 面糊分成两份刘仪伟爱消消苹果版，分别加绿色和紫色的食用色素，混合均匀；
5. 面糊装入裱花袋中；方盘中铺郁金香图案纸刘仪伟爱消消苹果版，上覆油布；
6. 画出图案刘仪伟爱消消苹果版，面糊不要太薄；放冰箱冷藏10分钟左右；
刘仪伟爱消消苹果版，图案不消泡，蛋糕柔软不开裂，奶香浓郁" >
7. 制作蛋糕面糊：牛奶和色拉油混合至无油花状；
8. 筛入面粉刘仪伟爱消消苹果版，拌匀；
9. 加蛋黄；
10. 以不规则方向拌匀刘仪伟爱消消苹果版，面糊匀速顺畅地垂落；
刘仪伟爱消消苹果版，图案不消泡，蛋糕柔软不开裂，奶香浓郁" >
11. 蛋清被冻成冰碴状刘仪伟爱消消苹果版，倒入打蛋盆中；
12. 细砂糖分3次加入蛋清：打出粗泡、打出白色发泡、打出细腻有纹路发泡；提起打蛋器刘仪伟爱消消苹果版，蛋白糊呈大弯钩；
13. 先将烤箱预热160度刘仪伟爱消消苹果版，再将图案烤盘从冰箱取出，撤掉图案纸；再分两次各取1/3蛋白糊与蛋黄糊混合；
14. 蛋黄糊倒回剩余的蛋白糊中刘仪伟爱消消苹果版，用刮铲翻拌均匀；
15. 蛋糕糊倒入烤盘刘仪伟爱消消苹果版，表面抹平，从15cm高处垂直放下烤盘3次，震出大气泡；
16. 入预热好的烤箱中层刘仪伟爱消消苹果版，上下火160度，烤20分钟；出炉后将蛋糕片拖到晾架上，散热5分钟；
刘仪伟爱消消苹果版，图案不消泡，蛋糕柔软不开裂，奶香浓郁" >
17. 倒扣刘仪伟爱消消苹果版，撕去油布，图案那面朝上，晾2分钟，盖油纸；
18. 制作馅料：冷藏至少8小时以上的淡奶油加细砂糖刘仪伟爱消消苹果版，低速搅打成硬性发泡；
19. 斜切掉蛋糕卷上下两边刘仪伟爱消消苹果版，抹奶油，起卷处3cm抹得高一些；
20. 卷成卷，冰箱冷藏30分钟定型，稍后切块刘仪伟爱消消苹果版。
刘仪伟爱消消苹果版，图案不消泡，蛋糕柔软不开裂，奶香浓郁" >
【苹果私房话】
1. 图案面糊中无蛋清刘仪伟爱消消苹果版，所以不会消泡；黄油在温度低时会凝固，所以画好图案冷藏一会，图案边缘清晰，不会与蛋糕糊混合；
2. 图案所用的色素为食品级色素刘仪伟爱消消苹果版，尽量不用果蔬粉，一是颜色不鲜艳，二是会使面糊太干，烤后可能会发生断裂；
3. 色拉油可用无明显气味的大豆油刘仪伟爱消消苹果版，葵花籽油代替；
4. 蛋糕卷的烘烤温度和时间根据烤箱的实际情况、烤盘的材质调整刘仪伟爱消消苹果版。
刘仪伟爱消消苹果版，图案不消泡，蛋糕柔软不开裂，奶香浓郁" >
“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”刘仪伟爱消消苹果版。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。
